清蒸鯉魚
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燕殺戮橫行
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清蒸鯉魚鬆軟細嫩，鮮醇清香，爽口不膩。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗乾淨後放在案板上。用刀在魚身上切刀花，方便入味。 -
步驟 2/6
取適量鹽在魚身上來回擦拭，醃漬片刻。蔥切斷，薑切片放在魚肚子裡以及切好的刀花裡。
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步驟 3/6
將魚放在蒸鍋上「買點魚有點大了，所以蒸的久點」蒸上半小時。
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步驟 4/6
薑片切絲，蔥切絲，紅尖椒切絲備用。
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步驟 5/6
鍋中熬油至七成熱。
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步驟 6/6
將薑絲，尖椒絲放在魚身上。倒上剛熬的油以及蒸魚豉油，即可享用了。
小貼士
把魚打刀花，入味。
釋出於 2019-11-06
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