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紅燒鯽魚
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賀不敗君王

今天去市場買了幾天鮮活的鯽魚，給我家寶寶做紅燒鯽魚吃！鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。 鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
蒜瓣 5顆
生薑 1塊
花椒 5顆
幹辣椒 1個
鹽 1勺
香醋 1勺
醬油 1勺
料酒 2勺
澱粉 1勺
生抽 2勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去魚鱗，去內臟（特別是魚肚子裡面的黑色的部分要清理乾淨，要不然會很腥！），加澱粉，料酒，鹽，生薑，辣椒，生抽醃製30分鐘！
  • 步驟 2/8
    鍋燒熱倒入適量的油，放入醃製好的鯽魚小火煎至！
  • 步驟 3/8
    把鯽魚的兩面煎至金黃色即可！
  • 步驟 4/8
    放入蒜瓣，生薑，花椒，辣椒炒香，倒入一勺香醋！
  • 步驟 5/8
    放入一勺醬油，倒入適量的開水煮沸！
  • 步驟 6/8
    慢慢燒至湯汁濃稠，放入一勺雞精調味即可！
  • 步驟 7/8
    做好的紅燒鯽魚，鮮香味美很好吃哦！
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

煮魚時要把握火候，不然煮爛了就不好吃了

釋出於 2018-11-07
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