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番茄魚片
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這道番茄魚片很清爽，也很開胃很好吃，你可以自個煮一份試試。。。

時間:10-30分鐘
食材
草魚片 500g
番茄 2個
姜蒜末 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    草魚片加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，少許蛋清抓勻稍醃
  • 步驟 2/6
    番茄2個去皮切成塊備用
  • 步驟 3/6
    熱鍋上油，油熱後下姜蒜末爆香
  • 步驟 4/6
    下番茄塊炒軟後，倒入番茄醬翻炒
  • 步驟 5/6
    加入一大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘，待湯汁香味出來後，加鹽，胡椒粉調味
  • 步驟 6/6
    下入醃好的魚片煮至變色後，撒少許蔥花即可關火起鍋
小貼士

1.做這道番茄魚片，最好是選用純粹的番茄醬而不是番茄沙司。

2.把番茄劃上十字刀，入開水鍋裡燙個半分鐘左右就很容易撕去外皮。

3.也可以在湯底裡加入你喜歡的原料，比如豆腐，蘑菇，火腿等。注意在步驟5里加就可以了，等輔料煮好後再下魚片。

釋出於 2018-12-27
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