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番茄魚片湯
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荀南薔北薇

這樣做番茄魚片湯,湯味鮮美還不用擔心魚刺,做法也簡單

時間:10-30分鐘
食材
番茄 340克
巴沙魚 616克
食用油 適量
食鹽 適量
蔥姜 適量
生粉 少許
味精 少許
料酒 1湯匙
魚露 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    蔥姜與番茄切好備用
  • 步驟 3/10
    巴沙魚洗淨瀝乾後削成簿片
  • 步驟 4/10
    調入食鹽、生粉、料酒和魚露抓勻醃製片刻
  • 步驟 5/10
    鍋熱後倒油煸香蔥姜後放入番茄
  • 步驟 6/10
    煸出番茄汁後倒入清水加蓋大火
  • 步驟 7/10
    湯開後轉小火，將魚片一片片地放入鍋中
  • 步驟 8/10
    加蓋大火再次煮開
  • 步驟 9/10
    最後放入食鹽、味精調味關火
  • 步驟 10/10
    盛入碗中撒些香菜
小貼士

1、魚片醃製後更入味，之後調入食鹽量時要少些

2、番茄一定煸出番茄汁，不僅顏色好看味道更好

釋出於 2020-02-26
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