Name: 番茄魚片湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 魚肉 300g; 金針菇 150g; 豆腐 100g; 番茄 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 雞精 適量

番茄魚片湯

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是皮仔吶

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魚肉的肉質滑嫩，豆腐和番茄味道清淡，煮一鍋湯，清淡味美

食材

魚肉 300g

金針菇 150g

豆腐 100g

番茄 200g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

所需食材備用，魚切片，加少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽、一個蛋清醃製半小時以上，魚骨切塊
步驟 2/4

鍋內熱油，放入魚骨煎至發白，盛出備用
步驟 3/4

然後將切塊的番茄倒入剩油中熬煮，熬出番茄汁後，加入適量水和鹽，待水沸騰後，加入魚骨，豆腐
步驟 4/4

等鍋內湯汁沸騰後，加入黑魚片和金針菇，燙至魚片發白，加少許雞精出鍋，灑上蔥花，澆少許熱油即可

小貼士

番茄加入鍋中，先熬出番茄汁

釋出於 2022-10-30

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