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番茄魚片湯
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忐忑infer

喜歡吃魚，家裡很多都是魚做的菜。以前經常清蒸魚，紅燒魚，最近聯絡把魚劈成魚片，所以家裡最近又添了很多用魚片做的菜，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 400g
番茄 400g
蔥 50g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    番茄和鱸魚
  • 步驟 2/11
    鱸魚劈成片
  • 步驟 3/11
    放黃酒，蛋清，生粉，醬油，鹽上漿
  • 步驟 4/11
    把調料都抹均勻了，放30分鐘
  • 步驟 5/11
    把魚頭和骨頭炸一下
  • 步驟 6/11
    煮湯
  • 步驟 7/11
    番茄洗淨，切小塊，起油鍋，炒一下
  • 步驟 8/11
    番茄倒入湯內，同煮
  • 步驟 9/11
    放入魚片
  • 步驟 10/11
    放點蔥花
  • 步驟 11/11
    加點鹽，加點茄汁，出鍋即可
小貼士

魚頭和魚骨熬湯很好，魚湯很鮮，最後把頭和骨頭都撈起來，扔掉，再放魚片，很快就能出鍋，時間長了，魚片就老了，不好吃了。

釋出於 2019-07-01
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