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番茄魚片（龍利魚）
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Y-YYTa

一直喜歡吃第二樂章家的番茄魚，苦於不知道用什麼魚～哎呦，終於找到了，龍利魚，沒刺，不腥，很配噢～～

食材
龍利魚（冷凍） 一條
西紅柿 3個
番茄醬 少許
生薑 兩片
澱粉 少許
料酒 兩勺
鹽 適量
香菜 少許
大蒜 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將龍利魚解凍，並片好。
  • 步驟 2/8
    放入澱粉、料酒、食鹽。
  • 步驟 3/8
    拌勻。
  • 步驟 4/8
    西紅柿切好備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒油，放入大蒜炒香，後放入番茄炒出汁，加番茄醬繼續炒，然後加水。
  • 步驟 6/8
    令起鍋，加入水和薑片，煮沸後倒入魚片，焯熟。
  • 步驟 7/8
    將焯好的魚片撈至番茄鍋中，小火，加適量的鹽。
  • 步驟 8/8
    大火收湯，裝盤。
小貼士

醃製魚片的時候最好再加點蛋清，這樣魚片比較滑，因為家裡雞蛋都沒有了，所以我才沒有放。

釋出於 2018-11-05
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