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脆炸小河蝦
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忐忑infer

鮮活的小河蝦最有營養，帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭不大，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以鮮肉口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
鮮活小河蝦 300克
麵粉 40克
鹽 4克
蔥花薑末 少許
五香粉 少許
花生油 500克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將活的小河蝦洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    加入鹽、五香粉、蔥花、薑末拌勻醃製10分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    撒入乾麵粉拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放500克左右花生油，燒至6成熱下入河蝦。
  • 步驟 5/6
    炸至顏色通紅後撈出，繼續大火燒油。
  • 步驟 6/6
    將油燒至9分熱後再次倒入河蝦炸至顏色金黃後撈出。
小貼士

快手菜

釋出於 2018-12-24
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