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酥炸小河蝦
7.6萬 熱度 101 收藏
繼諉茁虐儇

一個一個不粘連，金黃酥脆。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮小河蝦 適量
鹽 適量
雞蛋清 一個
澱粉 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    冰鮮小河蝦解凍，洗淨。
  • 步驟 2/14
    控水。
  • 步驟 3/14
    適量鹽，料酒拌勻。
  • 步驟 4/14
    打入一個蛋清，拌勻。
  • 步驟 5/14
    適量生粉。
  • 步驟 6/14
    攪勻。
  • 步驟 7/14
    鍋內適量油燒三四成熱。(油太熱，易蝦，蛋清分離)
  • 步驟 8/14
    蝦放入油鍋，用筷子快速攪開。
  • 步驟 9/14
    這樣蝦一個一個不粘連。炸至蝦全變紅撈出控油。
  • 步驟 10/14
    鍋內油繼續燒至八九成熱。
  • 步驟 11/14
    控過油的河蝦放入。
  • 步驟 12/14
    復炸至金黃撈出控油。
  • 步驟 13/14
    炸好的小河蝦一個一個，香酥無比。撤上孜然粉，花椒粉，喜辣還可撒上適量辣椒粉，簸勻盛盤。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

新鮮小河蝦更好。

釋出於 2020-05-19
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