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油炸小河蝦
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noted水龍頭

去菜市場買菜時,看到有賣新鮮的小河蝦,於是就買了一些回來,剛好給兒子炸這吃了。

時間:10-30分鐘
食材
小河蝦 300g
適量
適量
適量
麵粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小河蝦清洗乾淨瀝水備用,姜切碎
  • 步驟 2/8
    瀝乾水分的小河蝦放入盆中,調入料酒、姜、和鹽
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻醃製一會
  • 步驟 4/8
    醃製好的小河蝦放入麵粉,攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量的油,油熱後倒入小河蝦炸制變色後撈出瀝油
  • 步驟 6/8
    油溫再次升高後
  • 步驟 7/8
    倒入小河蝦復炸一遍後撈出瀝油
  • 步驟 8/8
    裝盤食用
小貼士

復炸一次是為了吃起來更爽脆

釋出於 2022-11-18
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