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酥炸小河蝦
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人嗶豌豆莢吧號

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極好的食物,小河蝦非常新鮮，買的時候活蹦亂跳的，做這道菜的時候，我只用了少量的精鹽，蝦殼脆脆的，蝦肉甜甜的。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 200g
精鹽 5g
小麥麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    把河蝦放水中洗乾淨
  • 步驟 3/9
    撈出瀝水
  • 步驟 4/9
    撒入精鹽，掂均勻進行醃製
  • 步驟 5/9
    把醃出的一些水分倒掉，放入適量麵粉
  • 步驟 6/9
    每一個河蝦上都裹上面粉
  • 步驟 7/9
    鍋內放寬油
  • 步驟 8/9
    7成熱時放入河蝦炸制
  • 步驟 9/9
    炸到河蝦變色、酥脆即可撈出
小貼士

1、這個菜要趁熱吃，很香的

2、外面裹麵粉既可以鎖住蝦肉的水分、又可以令蝦殼酥脆

3、河蝦很小，炸的時間不宜過久

釋出於 2019-07-23
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