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酥香小河蝦
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酥炸西紅柿

小河蝦是超好的補鈣食材，今天這種做法很輕鬆。簡單的調個味，油鍋燒熱，倒進去炸十幾秒起鍋就行。

食材
小河蝦 250g
料酒 5ml
鹽 3g
胡椒粉 1g
泡打粉 1g
麵粉 3湯匙
五香粉 1g
辣椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小河蝦清理乾淨瀝乾水，裝進大碗裡，加鹽，料酒醃10分鐘
  • 步驟 2/6
    加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，麵粉
  • 步驟 3/6
    徹底拌勻
  • 步驟 4/6
    加入辣椒粉拌勻
  • 步驟 5/6
    熱鍋上油，油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去
  • 步驟 6/6
    炸約十幾秒起鍋瀝油即可
小貼士

1.小河蝦裡通常會混上些小雜物，記得清理乾淨。

2.油一定要燒到夠熱，油溫7、8成熱時倒蝦，炸的時間只要十幾秒就行，別炸久了。

釋出於 2018-06-14
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