Name: 酥香小河蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小河蝦 250g; 料酒 5ml; 鹽 3g; 胡椒粉 1g; 泡打粉 1g; 麵粉 3湯匙; 五香粉 1g; 辣椒粉 3g

酥香小河蝦

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時間:10-30分鐘

食材

小河蝦 250g

料酒 5ml

鹽 3g

胡椒粉 1g

泡打粉 1g

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烹飪步驟

步驟 1/6

小河蝦清理乾淨瀝乾水，裝進大碗裡，加鹽，料酒醃10分鐘
步驟 2/6

加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，麵粉徹底拌勻
步驟 3/6

加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，麵粉徹底拌勻
步驟 4/6

加入辣椒粉拌勻
步驟 5/6

熱鍋上油，油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去
步驟 6/6

炸約十幾秒起鍋瀝油即可

小貼士

1.小河蝦裡通常會混上些小雜物，記得清理乾淨。

2.油一定要燒到夠熱，油溫7、8成熱時倒蝦，炸的時間只要十幾秒就行，別炸久了。

釋出於 2019-03-02

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