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韭香小河蝦
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舊時光丶落筆繆

簡單、營養、美味是我做菜的宗旨，美味的佳餚並不是酒店裡才會有，其實稍稍用用心，簡單印家常小菜也能帶給你無窮的味蕾跳躍！

時間:30分鐘-1小時
食材
小河蝦 200克
韭菜 100克
鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、幹辣椒、蔥、蒜、色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    河蝦清理好後，用點鹽水稍稍泡一下，然後清水沖洗後放點料酒、蔥絲、薑絲醃製10分鐘。
  • 步驟 2/4
    韭菜切成小段，蒜、姜切粒備用
  • 步驟 3/4
    熱鍋冷油，先將姜粒、蒜粒、花椒、幹辣椒放放鍋裡炒香，再放入醃製好的河蝦翻炒至止蝦身變紅（醃製好的河蝦一定要先沖洗瀝乾），放點生抽、胡椒粉，然後倒入韭菜段，放點鹽迅速翻炒斷生起鍋。
  • 步驟 4/4
    簡單、美味、營養的韭香小河蝦完美出爐
小貼士

小河蝦最好還是把它的須剪掉，雖然有點費事，但弄出來的適可性好，不然會有點扎嘴！

釋出於 2018-06-05
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