今天去買菜,碰到一殘疾婦女推著一車小河蝦在叫賣,35、6度大熱的天,頭上戴著線帽,脖子臉上圍著圍巾,雙手也戴著線手套,一定是燒傷燙傷毀了容的,看著讓人可憐。問她多錢一斤,她說:別人12我10塊,薄利多銷。雖然女兒不愛吃這小河蝦,但我還是買了一斤。做成香辣味的,昨天包韭苔餃子剩了些韭苔,加在裡面,口感不錯,肉質比較細嫩,只是這小蝦的長鬚,太硬,女兒說扎嗓子,象徵性的吃幾口,哼!我全包了。
河蝦用料酒醃一下可除腥味