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香辣小河蝦
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搪瓜訪本貢

好久沒有給孩子們做這個小河蝦吃了，剛好今天去送孩子上學的時候看到有人在賣這個小河蝦，立馬買了一點兒回來，給他們做了吃！小河蝦營養豐富，小朋友經常吃可以補鈣哦！

時間:10-30分鐘
食材
小河蝦 2斤
料酒 2勺
生薑 1塊
蒜瓣 1個
幹辣椒 10克
花椒 18克
鹽 1勺
小蔥 3顆
雞粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小河蝦掐去蝦頭，清洗乾淨瀝乾水分備用！
  • 步驟 2/9
    處理好的河蝦加入2勺料酒，幾片生薑，1勺鹽拌勻醃製片刻入味！
  • 步驟 3/9
    蒜瓣剝皮拍碎，生薑切成小丁，幹辣椒切成段兒備用！
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入醃製好的小河蝦，慢慢的煸炒！
  • 步驟 5/9
    煸炒至小河蝦外皮酥脆即可盛出備用！
  • 步驟 6/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，花椒和幹辣椒爆出香味兒！
  • 步驟 7/9
    倒入煸炒好的小河蝦翻炒均勻，使其充分的入味兒！
  • 步驟 8/9
    起鍋前加入適量的蔥花和雞粉調味即可！
  • 步驟 9/9
    做好的香辣小河蝦，香辣酥脆，不管是用來佐餐，下酒還是用來當作追劇小零食，都是非常美味的呢！
小貼士

小河蝦提前用料酒和生薑醃製一下可以去除腥味兒，煸炒小河蝦的時候油不要太多，免得浪費！醃製蝦的時候已經加鹽了，再後面炒小河蝦的時候就不用再另外放鹽了！

釋出於 2018-07-04
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