鮮美的小河蝦用手擠出蝦肉，用熱油滑炒，再放進十幾片龍井，鮮鮮嫩嫩口感清甜，再來一壺花雕，嗯，這是南方的吃法。南方烹製菜餚是細膩的、講究的，對於口感是挑剔的。換在北方，那這個小河蝦就不會這樣吃了。北方做飯菜喜歡直接不拖泥帶水，還帶有一些粗獷極似北方人的性格。把小河蝦大一些的用麵糊裹了下油鍋炸至金黃焦脆，加一點椒鹽直接用手捏著吃；小一些的河蝦用熱油辣椒爆炒了，香辣鮮美。