jxcaipu logo
酥香小河魚
7.2萬 熱度 775 收藏
晨濰夏日天淺藍

家鄉有條小河，河水清幽，魚蝦繁多，可是小朋友的樂園呢，暑假的時候，呼朋引伴，帶著自制的工具到小河裡撈魚蝦，別說，每天一餐菜還是能收穫的，日子久了，孩子們都成了行家裡手，哪裡魚兒多，哪裡魚兒肥，哪裡的魚兒品種好。。。連大人都佩服呢。最受孩子們喜歡的就是這種魚，肉多刺少，不去膽也不會覺得很苦，於是有一段時間，大家都以抓住這種魚為榮。長大了後，每次在菜市場看到這種魚心裡都還是一陣激動呢，忍不住要買些回去解解饞。童年的記憶，總是別樣美好

時間:10-30分鐘
食材
小河魚 十幾條
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
剁辣椒 一勺
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小魚用清水養幾天最好，養了幾天就不用去內臟了
  • 步驟 2/7
    但是我不喜歡這樣吃，我喜歡去掉內臟。去掉內臟後還要衝洗下
  • 步驟 3/7
    油鍋放少許油，將瀝乾水的小魚擺進去，小火慢煎，將魚煎至兩面金黃
  • 步驟 4/7
    稍微翻動下，沿著鍋邊淋入水，撒入薑絲
  • 步驟 5/7
    撒入剁辣椒，稍微燜煮下
  • 步驟 6/7
    微微收汁，撒點蔥花
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

1.魚放入油鍋後，將火調小，小火慢煎，魚才會酥香。

2、水不要太多，太多了魚會燜爛不好吃了。

釋出於 2019-08-22
99
相關菜譜
寫評論