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酥香小海魚
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郗天青色等煙雨

親戚送來了好多小海魚，用來炸著吃香香的呢。

時間:10-30分鐘
食材
小海魚 200g
油 適量
蔥 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將小海魚掐去頭及腸子部位用溫水泡10分鐘。
  • 步驟 2/5
    泡好後濾幹水,切蔥段備用。
  • 步驟 3/5
    鍋裡下多點油燒到7成熱下小海魚入鍋炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黃色撈出瀝油。
  • 步驟 4/5
    盛出鍋裡多餘的油,留一部分油爆香蔥段。
  • 步驟 5/5
    下炸好的魚翻炒幾下,撒點芝麻即裝盤。
小貼士

海魚已有鹹味，炒之前浸泡一下可以減輕鹹度。

釋出於 2023-03-11
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