紫蘇香辣河魚乾
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一杯月光醜
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端午節我們回家，婆婆給我們帶了些自己製作好的小河魚乾，這種小魚乾是自己從河裡撈上來的呢，真正的野生河魚，配上辣椒簡單地一炒，鹹鹹的辣辣的酥酥的，真是美味呢！老公不愛吃太辣的菜，所以今天我用了紅菜椒，配上幾片紫蘇，香哦！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
薑絲爆香，河魚乾洗淨，放入油鍋，稍微炸一下 -
步驟 2/5
放入紫蘇、紅椒絲，一起翻炒
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步驟 3/5
炒至紫蘇的香氣出來，紅椒微微發軟時，淋入少許水
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步驟 4/5
燒至收汁，撒適量鹽
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步驟 5/5
輕輕翻拌均勻即可
小貼士
這個小魚乾不是外面賣的那種特別硬的，是用油炸好的，所以簡單燒一下就熟了，外面賣的魚乾因為怕壞，所以曬得很硬，就要蓋上蓋燜久一點才好吃哦！
紫蘇可以增添香味，還可以去腥，做魚蝦時放一點，很香哦！
魚乾在製作時都會放鹽，所以炒的時候要嚐嚐鹹淡，再確定放不放鹽哦！
釋出於 2022-11-16
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