Name: 米酒小河魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 小河魚 300g; 辣椒 150g; 米酒 半碗; 油 40g; 鹽 1g; 生抽 15g; 大蒜籽 10g; 蔥白 40g

米酒小河魚

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KyouanSama

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魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。經過酥炸的小河魚特別香，再回鍋加入辣椒·姜蒜同炒，最後淋入米酒增香，好吃極了，下酒下飯都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內

食材

小河魚 300g

辣椒 150g

米酒半碗

油 40g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

提前炸好的小河魚；辣椒洗淨切碎；大蒜籽去皮洗淨切碎；蔥白洗淨切段
步驟 2/9

熱鍋倒油，放大蒜籽煸香
步驟 3/9

放辣椒和蔥白爆炒片刻
步驟 4/9

放鹽翻炒均勻
步驟 5/9

放小河魚翻炒均勻
步驟 6/9

放生抽翻炒均勻
步驟 7/9

倒入米酒翻炒均勻
步驟 8/9

起鍋裝盤即可
步驟 9/9

慢慢享用吧！

小貼士

經過酥炸的小河魚不能加水進去煮，煮過的小河魚會失去酥脆的口感。

釋出於 2019-09-12

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