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油炸小河魚
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overwhelming地厚

上個雙休日，跟了老公，與老公的朋友去郊區釣魚。風和日麗--郊區風景很美，但是，卻一條魚都沒有釣到。這些魚，是向魚塘老頭買的。一堆魚，有鯽魚，也有小雜魚，小雜魚用油炸著吃最好了！連骨頭都不用吐，就是整理小魚麻煩些。

時間:10-30分鐘
食材
小河魚 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小河魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾.
  • 步驟 2/6
    加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，先抽，醃製15分鐘入味.
  • 步驟 3/6
    把醃汁撇去，撒些澱粉，攪拌勻.
  • 步驟 4/6
    鍋裡放入350克植物油，7分熱時，逐條放入小魚，
  • 步驟 5/6
    炸至金黃色，撈出。
  • 步驟 6/6
    全部炸好後，全部再復炸一次即可.
小貼士

1.如果嫌麻煩，可以把小魚的頭掐去，這樣更省事.

2.不要醃的太鹹，淡些，可以當零食吃.

釋出於 2020-08-06
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