米酒燒鯽魚 - 米酒燒鯽魚的做法,米酒燒鯽魚怎麼做好吃,米酒燒鯽魚的家常做法 - 京細菜譜

米酒燒鯽魚

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麴運鋒炒

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試過米酒燒魚嗎？米酒燒魚一點都不怪哦，相反、比料酒燒的更別有一番風味呢。

時間:10-30分鐘

食材

鯽魚 400g

米酒 3勺

油適量

蔥適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

鯽魚一條，在肉厚的地方劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來瀝水。
步驟 2/6

熱鍋溫油，放幾粒花椒，小火炸香。煎魚前擱一點鹽。（魚就不會粘鍋）
步驟 3/6

生薑、大蒜子與魚同時下鍋、中火煎魚。
步驟 4/6

米酒一小碗。
步驟 5/6

魚煎到2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。
步驟 6/6

聽到酒快燒乾時，放入蔥段、裝盤。

小貼士

因為放的米酒的緣故，甜的容易結鍋巴嘛，所以不要走開哦；聽到快要燒乾時就趕緊將魚翻一面，然後裝盤。

釋出於 2023-05-06