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紅酒燒鯽魚
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汙穢

葡萄酒獨特的風味和成分決定了它最適於佐餐，它不但能開胃消食，還具有降低血脂、軟化血管之功能，又有美容、防衰老之功效。鯽魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質，容易被人體消化吸收，具有益氣健脾、利尿消腫、開胃調氣、清熱解毒、通乳汁等功效。紅酒燒鯽魚色彩豔麗，肉質細嫩，味道鮮美，清香宜人，是一道非常誘人的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 3條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅酒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去鱗去髒，洗淨；
  • 步驟 2/8
    在魚背上斜切幾刀，蘸上少許麵粉；
  • 步驟 3/8
    蔥、姜、蒜切碎；
  • 步驟 4/8
    入油鍋煎，兩面煎至金黃出鍋備用；
  • 步驟 5/8
    炒鍋爆香蔥、姜、蒜；
  • 步驟 6/8
    魚入鍋，加入適量鹽和紅酒小火慢慢燒；
  • 步驟 7/8
    大火收汁；
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

鯽魚籽含膽固醇較高，中老年高脂血症患者不宜多吃。

釋出於 2020-03-06
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