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桂花米酒小湯圓
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醉酒夢紅顏通邊

今天上傳一道用桂花做的酒釀小湯圓吧，很好吃，桂花與甜酒釀很搭的哦，桂花的清香，加上米酒特別有香味，很不錯哦。

食材
水磨糯米粉 100克
溫水 120克（和麵用）
幹桂花 適量
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮
  • 步驟 2/6
    再揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/6
    再將麵糰揉捏成直徑1釐米左右的無餡小湯圓
  • 步驟 4/6
    鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓
  • 步驟 5/6
    煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4），和冰糖，煮一分鐘
  • 步驟 6/6
    放入幹桂花再煮一分鐘即可
小貼士

1、幹桂花也可以換成糖桂花，這樣就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大點的超市都能買到哦。

2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的時候應該等放溫了再加，以免破壞了桂花蜜的營養。

釋出於 2019-01-09
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