Name: 米酒蛋花小湯圓
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 糯米粉 100g; 溫水 80g; 米酒 1杯; 枸杞 5g; 雞蛋 2個; 冰糖 8粒; 清水 800ml

米酒蛋花小湯圓

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洃小胖子子

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甜甜的米酒,嫩黃的蛋花,軟糯的小湯圓,這湯全家都愛喝

時間:30分鐘-1小時

食材

糯米粉 100g

溫水 80g

米酒 1杯

枸杞 5g

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備溫水和糯米粉
步驟 2/13

糯米粉放入溫水，用筷子攪拌
步驟 3/13

在用手揉成團
步驟 4/13

取一點，用手搓成大小適中的小圓球，搓好放在盤子裡，吃不完可以放冰箱冷凍，隨時吃，隨時取
步驟 5/13

準備做甜湯的原料
步驟 6/13

雞蛋放碗裡用筷子打散
步驟 7/13

鍋裡放入清水，燒開放入小湯圓，用勺子推幾下
步驟 8/13

在次煮開後倒入雞蛋液，用勺子打散
步驟 9/13

接著放入冰糖，冰糖量可根據自己的口味新增
步驟 10/13

放入枸杞子
步驟 11/13

倒入一杯米酒，再次煮開
步驟 12/13

煮好後關火
步驟 13/13

盛入碗裡，放涼即可飲用

小貼士

糯米粉用40度的溫水和成團

釋出於 2020-03-16

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