Name: 桂花芝麻糖湯圓
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 官府菜
Ingredients: 糯米粉 300g; 花生仁 80g; 黑芝麻 50g; 桂花糖 2茶匙; 白砂糖 2茶匙; 黃油 50g; 開水 320ml

桂花芝麻糖湯圓

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時間:10-30分鐘

食材

糯米粉 300g

花生仁 80g

黑芝麻 50g

桂花糖 2茶匙

白砂糖 2茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材。
步驟 2/13

花生和芝麻分別入鍋炒香。
步驟 3/13

把炒過的的花生和芝麻用料理機研磨成粉。
步驟 4/13

加入桂花糖和白砂糖。
步驟 5/13

加入融化的黃油拌勻。
步驟 6/13

糯米粉邊添入開水，邊攪拌為絮狀。
步驟 7/13

和成團。
步驟 8/13

取小劑子，做為窩狀，放入適量餡料，放虎口片輕推捏合。
步驟 9/13

收口後搓圓。
步驟 10/13

依次做好即可。
步驟 11/13

鍋裡水燒開入湯圓。
步驟 12/13

煮至浮起即可出鍋。
步驟 13/13

裝碗時再放入適量桂花糖即可。

小貼士

1、糯米粉用開水攪拌，先少量新增，水量不固定。

2、餡料可用豬油拌勻，也可以搓圓餡料再包。

3、煮湯圓要開水下鍋。

釋出於 2020-02-14

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