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紫薯豆漿黑芝麻餡湯圓
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珍珠奶茶

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 200g
糯米粉 300g
黃豆 80g
黑芝麻 100g
油 適量
白糖 適量
紅棗 50g
枸杞 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材黃豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 紅棗 枸杞
  • 步驟 2/13
    把黃豆用涼水泡泡幾小時，用豆漿機榨成豆漿
  • 步驟 3/13
    紫薯洗淨去皮，切薄片用
  • 步驟 4/13
    用微波爐高火加熱到熟爛
  • 步驟 5/13
    搗成泥
  • 步驟 6/13
    用糯米粉和豆漿紫薯泥和成光滑的麵糰
  • 步驟 7/13
    黑芝麻炒香，用料理機加白糖打成沫
  • 步驟 8/13
    用少許熟植物油拌均勻
  • 步驟 9/13
    紅棗和枸杞用涼水泡軟洗淨
  • 步驟 10/13
    把紫薯麵糰用手揪一小塊，用手搓成一個小圓球，用兩個掌心壓成一個小圓餅，加黑芝麻餡
  • 步驟 11/13
    用手封口，搓成一個小湯圓，每個都這樣做，粘些糯米粉放在托盤裡
  • 步驟 12/13
    鍋裡燒開水，加紫薯湯圓
  • 步驟 13/13
    大火燒開，加紅棗枸杞，轉小火煮到湯圓飄起，漲大出鍋就可以吃了
小貼士

包湯圓時要是麵糰幹，可以用手粘些水，這樣包起來就粘住了

湯圓一定要煮到漲大膨脹，才可以吃的

可以多包，用保鮮袋包好

放在冰箱裡冷凍，隨時可以煮著吃

釋出於 2020-02-17
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