我家的早餐，最喜歡用多種材料搭配了，看起來挺亂的，但是營養全面哦。像這個豆渣，作為一種廢棄物，但由於其中含有各種營養成分，具有較大的再利用價值，例如以豆渣為原料製取膳食纖維，提取豆渣中的蛋白質，發酵豆渣得到抗氧化成分、降血壓、降血糖成分等。但由於人們長期以來沒有充分重視對豆渣進行研究，因此對豆渣的深加工研究還做得不夠，在以後的研究中進一步對豆渣中的有效成分進行研究，爭取從豆渣中得到更多有利於人類健康的成分。真正將工業廢棄物利用起來，變廢為寶，為人類健康作出貢獻。