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紫薯花生芝麻餡湯圓
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看仁琴境嗚

“太陽離地球最遠那天，有點孤單想要回家。用一顆顆的小小太陽，補充記憶中的溫暖！”冬至湯圓就是這樣一種帶給我們太多溫暖記憶的食物。只是我今年做的“小小太陽”是紫色的哦！

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 350g
紫薯 300g
白糖 適量
花生粉 適量
黑芝麻粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紫薯煮熟
  • 步驟 2/14
    去皮揉成紫薯泥加糯米粉和白糖，開始和麵
  • 步驟 3/14
    揉好的糯米麵團
  • 步驟 4/14
    取一塊麵團搓成粗細均勻的長條
  • 步驟 5/14
    用刀切成等大的劑子，再一一搓成小圓球
  • 步驟 6/14
    花生芝麻粉加適量白糖拌勻，這是湯圓的餡料
  • 步驟 7/14
    用雙手拇指和食指將一個劑子捏成片狀
  • 步驟 8/14
    放入芝麻花生餡料
  • 步驟 9/14
    收口
  • 步驟 10/14
    輕輕搓成圓形
  • 步驟 11/14
    這是做好的一部分湯圓
  • 步驟 12/14
    燒一鍋開水，等水沸後放入湯圓
  • 步驟 13/14
    加白糖一起煮，等湯圓浮起時說明已經熟了
  • 步驟 14/14
    裝碗，開始享用咯!
小貼士

1：包好餡料在搓湯圓的時候要小心輕輕的搓，以免湯圓皮破了。

2：煮湯圓的水裡可以放入一些姜和陳皮，吃起來滋味會更好。

釋出於 2020-02-25
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