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花生芝麻餡饅頭
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揖隙孛又碩

芝麻和花生中含量最多的營養物質是脂肪，芝麻是重要滋補食品,其中的B族維生素含量也十分豐富,可以促進人體的新陳代謝,還有花生芝麻有抗女性衰老的作用。今天我在饅頭裡加入花生芝麻餡，香甜好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
花生 100g
芝麻 適量
純鹼 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    發好的麵糰放適量的純鹼水
  • 步驟 2/14
    揉均勻
  • 步驟 3/14
    放面板上
  • 步驟 4/14
    揪成面擠子
  • 步驟 5/14
    做好的芝麻花生餡
  • 步驟 6/14
    面擠子揉光滑拍平
  • 步驟 7/14
    放適量的花生芝麻餡
  • 步驟 8/14
    封口
  • 步驟 9/14
    封口在下做成饅頭坯子
  • 步驟 10/14
    做好的饅頭坯子
  • 步驟 11/14
    擺放在蒸鍋裡
  • 步驟 12/14
    蓋蓋上汽蒸20分鐘
  • 步驟 13/14
    關火虛蒸3分鐘、開啟蓋
  • 步驟 14/14
    蒸好的饅頭。
小貼士

純鹼水揉在麵糰裡，揉均勻後面團不粘手，說明鹼水放的正好。

釋出於 2019-07-29
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