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芝麻餡饅頭
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衷掀銥幸覓

一直以來我家的饅頭都是媽媽做的，這一次我也學著媽媽的樣子來做一回，雖然不是很成功，但是還是做出來了，當然了沒有媽媽弄得好吃，媽媽說都有第一次的，以後會越做越好的，媽媽的鼓勵讓我更要努力學習了，一定要學會媽媽的手藝。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1000g
芝麻餡 適量
發酵粉 適量
酒醩 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉放在盆裡，放入酒醩，然後用適量的溫水泡開發酵粉，倒入揉麵
  • 步驟 2/10
    揉成一個團，發麵
  • 步驟 3/10
    等1個多小時後（這個時間長短和溫度有關，天氣熱的時候時間短，冷的時候就時間長），面發好了
  • 步驟 4/10
    拿出來再揉下，放10分鐘醒一下
  • 步驟 5/10
    然後揉成長條
  • 步驟 6/10
    用刀切開
  • 步驟 7/10
    再揉成小麵糰備用
  • 步驟 8/10
    放入芝麻陷包好
  • 步驟 9/10
    放入蒸籠裡大火蒸20分鐘左右
  • 步驟 10/10
    饅頭做好了
小貼士

用了酒醩以後，發酵粉可以少放點的。

釋出於 2022-06-15
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