jxcaipu logo
花生芝麻餡青團
9.7萬 熱度 142 收藏
霹靂小狼趴嗻

前年春天去婺源旅遊，吃到了青團，有甜有鹹，感覺太好吃了，臨走還買了不少，沒吃夠，這不上好豆網了，看豆親們的做法感覺不難，學著做，結果第一次做的軟榻了，成了餅子，昨天又去郊外踏青，採了不少的艾葉，今天又做了一鍋，這回成功了。

時間:30分鐘-1小時
食材
艾葉 250g
糯米麵 600g
粘米麵 200g
油 適量
芝麻花生餡 適量
小蘇打 少許
葡萄乾 適量
巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有的材料，艾葉洗淨，芝麻粉是原來打好的，花生剛用微波爐烤的，
  • 步驟 2/11
    花生用蒜臼子搗碎，和黑芝麻粉 白糖和勻，餡弄好了，
  • 步驟 3/11
    艾葉放少許小蘇打淖水，然後撈涼水裡以防變色，
  • 步驟 4/11
    艾葉攥幹水分，放粉碎機里加水打碎倒麵粉盆裡，
  • 步驟 5/11
    再加些溫水和成麵糰揉勻，
  • 步驟 6/11
    揪一塊麵團成團，
  • 步驟 7/11
    弄成圓窩，放進餡料，
  • 步驟 8/11
    捏緊口再團成團，
  • 步驟 9/11
    依次做好其餘的，共做了18個，比較大，正好兩篦子一鍋，帶一個葡萄乾的餡料里加了葡萄乾，兩個的加了巧克力，
  • 步驟 10/11
    坐鍋放水開後鋪上粽葉，放上青團，蓋上蓋中火10分鐘，
  • 步驟 11/11
    盤子裡刷油，再把青團刷上油，便於存放。
小貼士

開鍋後放青團；不要蒸久了，不然就軟塌了。

釋出於 2020-03-06
187
相關菜譜
寫評論