jxcaipu logo
小圓蛋花米酒
1.6萬 熱度 107 收藏
高岑化

蛋花米酒是武漢的傳統小吃，男女老少都好這口。一碗熱乾麵再配上一碗蛋花米酒，瞬間秒殺一切其它小吃。米酒裡面放小巧可愛、軟糯可口的小湯圓更是小朋友的最愛呢。

時間:10-30分鐘
食材
甜米酒 150g
小湯圓 150g
雞蛋 2枚
白砂糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。小湯圓超市有賣。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/8
    水燒開後下小湯圓。
  • 步驟 4/8
    再次沸騰時加入小半碗冷水。
  • 步驟 5/8
    等水再次燒開，倒入米酒。
  • 步驟 6/8
    等水再次沸騰，這時的小湯圓已經全部漂浮起來，倒入雞蛋。
  • 步驟 7/8
    湯一沸騰即可關火，加入白糖攪勻即可。
  • 步驟 8/8
    上桌時放枸杞增色。開始享用吧！
小貼士

1、米酒煮長了時間會變老，沸騰了即可。

2、雞蛋放入後不要馬上攪動，否則會全部散開，沒有口感。

釋出於 2023-04-23
186
相關菜譜
寫評論