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小圓子甜米酒
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X教授exclusive

酸奶、雪糕、銀耳湯和米酒是我的最愛，都能冷藏解渴，所以家中常備。一般煮米酒喜歡揉點糯米小圓子丟進去，香甜的米酒加上粘糯圓子的搭配百吃不厭啊。煮好了再放點紅棗塊即增色又提味，營養更多多的，媽媽也喜歡吃，不過我媽喜歡趁熱喝，而我喜歡放冰箱到冰冰涼的時候再來一碗，真心舒服。

時間:10-30分鐘
食材
米酒 1碗
糯米粉 50g
白糖 適量
大紅棗 2個
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/8
    糯米粉倒入碗中，分次加入適量的溫水把糯米軟和成軟硬適中的麵糰
  • 步驟 3/8
    再把麵糰分小份，揉成小圓子
  • 步驟 4/8
    奶鍋中水燒開再加入米酒煮開
  • 步驟 5/8
    倒入小圓子
  • 步驟 6/8
    紅棗切小塊加入
  • 步驟 7/8
    待小圓子煮至浮起來即可
  • 步驟 8/8
    放糖調味，我喜歡吃涼的
小貼士

糯米粉用溫水來和更易成型，揉好面烤不易幹。

小圓子可以揉小點，吃著才更有驚喜的感覺。

釋出於 2019-10-08
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