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酒釀多彩小圓子
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若雲屎太濃

酒釀圓子不只味道誘人，對身體也是有益處的。”由糯米釀成的米酒，可以活血行氣，幫助人在冬季裡提升陽氣、促進血液迴圈、增強體力，並有改善貧血的功效;酸甜適宜的酒釀還可以生津止渴。由糯米制成的圓子，富含B族維生素。且中醫認為，糯米具有溫脾暖胃、補益中氣的食療效果，對脾胃虛寒、食慾不佳有一定緩解作用。

很喜歡酒釀圓子，若是配上桂花那就更好了，一般是當做早餐或是午後的甜點，吃後總有一種滿足感。這次做的換了多花點心思，變成三色多彩的小圓子，看上去更加誘人美味········

食材
糯米粉 120g
紫薯粉 15g
橙味果珍 15g
酒釀 150g
糖桂花 30g
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    120克糯米粉分成三份，一份加入紫薯粉，一份加入橙味果珍。
  • 步驟 2/8
    三種麵粉分別和成三色麵糰。
  • 步驟 3/8
    三種麵糰搓成細長條。
  • 步驟 4/8
    然後再分別搓成拇指大小的小圓子。
  • 步驟 5/8
    鍋中加入清水煮開放入三色小圓子。
  • 步驟 6/8
    煮上5分鐘後加入酒釀。
  • 步驟 7/8
    煮開加入糖桂花。
  • 步驟 8/8
    再次煮開淋入適量的水澱粉勾芡即可關火。
小貼士

小圓子可以用自己任意種色素來調色，也可用胡蘿蔔或者菠菜榨汁用作色料調色，隨自己喜愛吧。

釋出於 2022-06-22
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