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酒釀桂花小圓子
8.2萬 熱度 36 收藏
MaJi-H

圓子軟糯筋道，酒釀味濃，甜酸適口，有桂花清香味。PS:\"糖桂花\"天津只有稻香村有售7元一瓶.

食材
糯米 適量
糯米粉 適量
糖桂花 適量
酒釀 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。
  • 步驟 2/4
    鍋中放入清水，等水燒開後，放入小湯圓，煮至湯圓浮起。
  • 步驟 3/4
    然後再倒入酒釀，（酒釀與水的比例是1:3），一分鐘這樣即可。
  • 步驟 4/4
    等湯圓稍微放涼一些，澆上掛花蜜即可。
小貼士

1.開水和麵為了讓糯米粉的粘性增大。

2.酒釀不要太早放入水中煮，否則加熱時間過長會變酸。

3.煮湯水圓時要用旺火沸水，煮至浮起水面時再加酒釀湯。

4.酒釀是甜的，最後加的掛花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖。

釋出於 2018-11-04
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