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炫彩小圓子
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飛的雲南美女彭湰

眼看就要過元宵節了，在眾多節日美食中，我最愛吃的可就是湯圓了。這湯圓雖然好吃，但餡的熱量過高，而湯圓皮由糯米粉做成的，比較粘，真是不太適合給寶寶吃。

所以我做了一份暖暖的芋圓，QQ滑滑的，打算用它來做寶寶的元宵節湯圓。趕在元宵節之前早點發出來，給大家一個參考哦。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50克
菠菜 5克
山藥 30克
南瓜 30克
沖泡好的奶粉 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材：麵粉50g，菠菜5g，山藥30g，南瓜30g，牛奶或者沖泡好的奶粉適量。
  • 步驟 2/19
    將南瓜去皮切成塊。
  • 步驟 3/19
    把山藥去皮，切成小片。
  • 步驟 4/19
    將山藥和南瓜一起上鍋蒸15分鐘，把他們蒸熟。
  • 步驟 5/19
    將南瓜壓成細膩的泥。 PS：為了給大家一個準確的用量參考，我用電子稱稱了一下，南瓜泥取20g。 南瓜的水分不同，所以這個量姐妹們只可以作為參考，實際麵粉和蔬菜泥的比例一定要自己控制好哈~
  • 步驟 6/19
    在南瓜泥中加入20g麵粉。
  • 步驟 7/19
    先用筷子把南瓜泥和麵粉混合成面絮，再揉成麵糰。 PS：如果怕麵粉粘手的話，可以帶上一次性手套來操作。 這個揉麵團的過程沒那麼複雜，用手揉一揉捏一捏就行了。
  • 步驟 8/19
    把山藥壓泥。
  • 步驟 9/19
    在30g山藥中加入10g麵粉。 PS：山藥的水分很小，尤其是沒什麼水分的山藥，咱們要少加點麵粉。
  • 步驟 10/19
    用同樣的方法揉成麵糰。 PS：揉麵團的時候如果覺得麵糰有點乾的話，可以加些清水調整一下。
  • 步驟 11/19
    將菠菜用開水焯30秒
  • 步驟 12/19
    把菠菜切成段。
  • 步驟 13/19
    將菠菜放入攪拌機，加入30g清水，攪打成細膩的菠菜汁。 PS：用攪拌機攪打出的菠菜汁還能保留住菠菜的纖維，營養損失的少一些。
  • 步驟 14/19
    取10g菠菜汁，加入20g麵粉。
  • 步驟 15/19
    揉成綠色的麵糰。
  • 步驟 16/19
    把三種顏色的麵糰都平均分成小圓子。 PS：在小圓子上面再撒些麵粉防粘。 這樣做好的小圓子就可以密封好放入冰箱裡冷凍儲存著了，一般2周內吃完就行。
  • 步驟 17/19
    燒開水，把小圓子下入水中。
  • 步驟 18/19
    大約煮10分鐘，等到小圓子煮的熟透了，一個個飄在水上就可以了。 PS：一定要把小圓子煮熟哈！
  • 步驟 19/19
    把煮熟的小圓子撈出來，加上牛奶，完成~
小貼士

這次的小圓適合2歲以上，咀嚼能力比較好的大寶寶吃，一個是因為小圓的口感還是有些嚼頭，另一方面，因為是小球形狀，如果是小寶寶吃，容易噎到寶寶。

總之，不管是大寶寶還是小寶寶，吃之前，寶媽們一定要把小圓弄的小塊一點再給寶寶吃，避免噎到，而且寶寶在吃的時候，大人一定要在旁邊看護，不能跑跳，打鬧，說話，大笑。

釋出於 2024-06-02
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