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蘋果酒釀小圓子甜湯
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小小黃陰念

冬至了，今天你家吃湯圓還是餃子?

各地的習俗不同，冬至吃的東西也不一樣呢。

我特地為家人準備了蘋果酒釀小湯圓。

軟糯的小圓子浸滿了酒釀的醇香和蘋果的芬芳，味道濃郁、香甜醉人。

在寒冷的冬日，吃上一碗，全身都會發熱，禦寒滋補的功效很明顯喔，分享給大家！

祝大家冬至快樂, 闔家團圓！

食材
糯米粉100克 適量
溫水80克 適量
蘋果1個 適量
酒釀1小碗 適量
枸杞適量 適量
冰糖2大勺 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    糯米粉加溫熱水揉成團，再分搓成細條，分成一個個小劑子，在掌心揉搓成小圓子，蓋上溼布備用。
  • 步驟 2/3
    蘋果去皮切成小塊，泡入鹽水中，防止氧化變色。小湯鍋中加水大火煮開後放入小圓子，改中火煮3-5分鐘，不時輕輕攪拌以免粘連。
  • 步驟 3/3
    等小圓子浮起來後，放入冰糖、蘋果粒和枸杞繼續煮至冰糖溶化。 最後加入酒釀即可關火出鍋（酒釀不能煮太久，否則酒味會揮發掉，而且容易發酸）。
釋出於 2018-09-04
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