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蛋花酒釀小圓子
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像風在頌

做法特別簡單的中式小甜品，當然它還有一定食療效果，酒釀具有滋陰養顏、催乳豐胸等營養功效。所以菇涼們自己做哦，比起西式甜品，它的熱量和糖份都要少很多~~~

時間:10分鐘內
食材
糯米小圓子 100克
雞蛋 1個
酒釀 一碗
糖 20~50克
水 1000克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用料：糯米小圓子100克，雞蛋1個，酒釀一碗，糖20~50克，水1000克
  • 步驟 2/7
    水開後，下入小圓子，浮起後立即用漏勺撈出。
  • 步驟 3/7
    立即用冰水降溫，這是小圓子口感Q彈且形狀保持完好的關鍵步驟。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入水，將酒釀倒入（這是自制的楊梅釀，所以顏色是紫色的。）
  • 步驟 5/7
    煮開後，加糖，糖的多少以個人的口味調整。
  • 步驟 6/7
    加入打散的雞蛋液，約一分鐘後，再用勺輕輕推散。蛋花會細密均勻。
  • 步驟 7/7
    最後倒入處理好的小圓子，混勻就可以起鍋開吃了。
釋出於 2018-10-23
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