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枸杞酒釀小圓子
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愛美

自己做了酒釀,

就想次酒釀小圓子…

所以就做啦~

甜甜噠~

好喝~

你說我會不會醉…

(。ò ∀ ó。)

食材
酒釀 適量
枸杞(泡發好的) 適量
糯米小圓子 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這是糯米小圓砸~自己做的…大小不一…還不圓…(눈_눈)
  • 步驟 2/5
    小鍋加入水,燒開,加入糯米小圓子,煮開~(一般煮到小圓子浮起來就可以了~)
  • 步驟 3/5
    接下來轉成小火,放入3大勺左右的酒釀,一勺糖(看你個人口味啦~),攪拌均勻~
  • 步驟 4/5
    大概半分鐘後,關火,倒入泡發好的枸杞就好啦~
  • 步驟 5/5
    酒釀可以自己做喲~材料:糯米250g,酒麴2g,冷開水175ml步驟:1.糯米洗淨,浸泡12小時以上直至用手戳一下能碎摸狀態,瀝乾水。2.放紗布上蒸到熟,涼至手溫。將酒麴倒入175ml的涼開水搖勻倒入消毒好的容器(我用的酸奶機做的,有做酒釀的功能),倒入糯米,攪拌開,中間戳個洞,方便看出酒情況~3.酸奶機調至做酒功能,調時間24~36個小時(隨便你),聞到酒香,看到酒就可以啦~時間長點甜~4.將做好的酒釀放入冰箱冷藏,隨吃隨取。喜歡多酒的可以加適量冷開水,加水過後三小時以後再想用~
小貼士

1.做酒釀的容器一定要用熱水消毒,保證無油,這樣成功率高。

2.沒有酸奶機就室溫好了,溫度越高越容易成熟,反之就要延長時間,冬天的話注意給它保暖(。・ω・。)

3.煮酒釀小圓子的時候不建議一開始就將酒釀放入鍋中和水一起煮…總感覺會揮發掉很多…你要不介意也可以一開始就放進去~

釋出於 2018-08-18
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