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桂花米酒荷包蛋
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懇戀arc

米酒，就是甜酒，我們這邊叫江米甜酒，四川叫醪糟。小時候吃的米酒都是自己做的，酒麴也是別人家裡做的，做出來的米酒，酒香濃郁，香氣撲鼻。放紅糖、雞蛋一起煮，是很補養人的。好像南方的產婦坐月子是要吃好多米酒荷包蛋呢。現在有賣做好的米酒了，想吃就買得到。

時間:10分鐘內
食材
米酒 200g
雞蛋 1個
紅棗 適量
糖桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米酒一杯。糖桂花是我自己摘了桂花，用糖醃的。紅棗，我用的是即開即食型的，所以不用泡了。
  • 步驟 2/8
    鍋中水開後，放入米酒。
  • 步驟 3/8
    用筷子攪散。
  • 步驟 4/8
    放入紅棗煮。
  • 步驟 5/8
    磕進去一個雞蛋，煮熟。
  • 步驟 6/8
    放糖桂花。
  • 步驟 7/8
    再燒開就好了。
  • 步驟 8/8
    我的早餐：米酒荷包蛋、香煎餈粑。很幸福的感覺。
小貼士

1、一般的乾紅棗是需要泡一泡的，然後先煮紅棗，再放米酒。

2、雞蛋也可以先煮，但容易煮老，要在半熟時放米酒進去。

3、我喜歡桂花糖的香味，家裡沒有的話，放紅糖就行。

釋出於 2020-03-04
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