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甜酒小湯圓
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brace留鬍子

糯米適宜體虛自汗，脾虛腹瀉，肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
米酒 150g
水玉米澱粉 適量
雞蛋 1個
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉可以根據自家食用人數加減
  • 步驟 2/6
    用適量的水調成麵糰，放置15—20分鐘
  • 步驟 3/6
    揉成小球
  • 步驟 4/6
    水澱粉備好
  • 步驟 5/6
    將米酒清水放入奶鍋中燒開，放入揉好的糯米球，輕輕攪拌一下，防止粘鍋底，開鍋後等糯米糰浮上來。
  • 步驟 6/6
    加入一個雞蛋攪拌均勻，再加入水澱粉，輕輕攪拌（要一個方向）開鍋關火。
小貼士

如果米酒不甜，可以適當的加些白糖，我的米酒是自己做的，而且很甜，就沒有放。

釋出於 2023-06-01
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