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香炸小河蝦
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乄續約這一段情侯

小河蝦，不管是香炸還是爆炒，味道都還是很不錯的。也適合下酒佐餐。今天炸的這個小河蝦，不放雞蛋，不放澱粉和麵，總覺得放完麵粉太吸油，吃起來不太健康。直接炸省油也很好吃。

時間:10分鐘內
食材
小河蝦 300克
食用油 200克
蔥姜 適量
花椒鹽 10克
料酒 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小河蝦清洗乾淨，用剪刀剪掉蝦鬚，留著蝦鬚感覺吃的時候彆扭。
  • 步驟 2/4
    放蔥姜料酒醃製十分鐘。
  • 步驟 3/4
    鍋中放入油，燒製六成熱的時候放入小河蝦炸制金黃色即可。接著撈出控油，在復炸一次更好吃。
  • 步驟 4/4
    放入盤中撒上花椒鹽即可。花椒鹽就是提前花椒炒熟後放入料理機打碎，在加入一點鹽攪拌均勻，就是花椒鹽了。也可以直接撒一點鹽和胡椒粉調味。喜歡什麼口味就做什麼口味就可以。
小貼士

花椒鹽我們平時可以多做一些，炸小河蝦可以用。烙餅也可以放，蒸花捲也可以。味道都很不錯。

釋出於 2018-06-03
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