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馬蹄蝦仁家常小炒
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舊時光丶落筆繆

馬蹄又稱荸薺，清脆爽口，營養豐富，其中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育對牙齒骨骼的發育有很大好處~

時間:10-30分鐘
食材
馬蹄 6個
蝦仁 適量
豆角 適量
紅椒 適量
鹽 1/2湯匙
生薑 適量
黃酒 適量
洋蔥 適量
鮮醬油 1湯匙
生粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦仁用冷自來水解凍，解凍完瀝乾水分，倒入黃酒和鹽醃製十來分鐘。
  • 步驟 2/6
    馬蹄削皮切塊，紅椒切絲，豆角切絲備用。
  • 步驟 3/6
    醃製好的蝦仁倒入煮開水的鍋裡焯一下。
  • 步驟 4/6
    焯好的蝦仁瀝乾水分，撒上少許胡椒粉和生薑粒。
  • 步驟 5/6
    油鍋加熱，放入洋蔥炒至香味，先放入豆角翻炒幾下，放入馬蹄和紅椒翻炒幾下，放入蝦仁翻炒幾下，倒入少許鮮醬油，撒上適量的鹽，最後用生粉加水倒入鍋內翻炒兩下關火。
  • 步驟 6/6
    炒完裝盤。
小貼士

豆角切絲容易炒熟。

釋出於 2018-08-24
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