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家常小炒飯
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仙人球

中午準備淘米做飯，發現剩飯已經足夠多，乾脆隨便炒個飯吧。翻出冰箱的食材，三下五除二搗鼓了一盤飯。此飯延續了楊大廚一貫的炒飯作風，顆粒分明、乾爽味美，好吃到讓人停不下嘴！【饞】大家跟隨我走進這道“家常小炒飯”，來一次徹底的味蕾私奔吧！

食材
剩飯 一盤
雞蛋 2個
熟四川麻辣香腸 1條
廣式香腸 1條
松子 適量
香蔥 幾根
胡蘿蔔 半根
榨菜 小半包
花生油 適量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備炒飯的配菜。四川麻辣香腸、廣式香腸切細粒，胡蘿蔔切細粒，榨菜、松子各適量。香蔥切蔥花。
  • 步驟 2/8
    炒飯用的剩飯。
  • 步驟 3/8
    雞蛋兩個，打散備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒油，油溫八成熱時下米飯翻炒。做這道炒飯可以持續保持大火。
  • 步驟 5/8
    米飯炒得比較乾爽時，淋入打散的雞蛋液。繼續翻炒。
  • 步驟 6/8
    裹了蛋液的米飯再次炒幹水份，加胡蘿蔔、香腸粒同炒。根據口味適量調鹽。
  • 步驟 7/8
    隨後再加榨菜、松子，大概炒兩分鐘。撒蔥花、翻炒片刻，起鍋裝盤。
  • 步驟 8/8
    家常小炒飯，尋常百姓家的美味！
釋出於 2018-09-20
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