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家常小炒肉
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永琪

絕對下飯的一道家常小菜，裡面的蔬菜比肉還好吃喲。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
萵筍 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
青蒜 適量
老乾媽 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉整條入鍋煮熟。
  • 步驟 2/9
    筷子可輕鬆戳入時撈出，煮肉的湯盛出備用。
  • 步驟 3/9
    趁熱切薄片，並撒少許鹽捏勻。
  • 步驟 4/9
    起油鍋下肉片炒。
  • 步驟 5/9
    倒出多餘的油，放入蔬菜。一般我都用萵筍和胡蘿蔔。
  • 步驟 6/9
    放入幹辣椒繼續炒一會兒。
  • 步驟 7/9
    加少許肉湯煮一下。
  • 步驟 8/9
    待湯汗快乾時放入半勺老乾媽。
  • 步驟 9/9
    撒入青蒜，稍作翻炒即可。
小貼士

1.肉比蔬菜要難入味些，所以要直接把鹽抹在肉上。

2.老乾媽加太多會影響成品顏色，但味道沒多大差別。

釋出於 2019-09-25
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