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泡椒家常小炒肉
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冷月

用泡椒炒菜吃起來比較開胃，我用的泡椒是自制還很辣的呢。用來炒肉味道非常不錯哦，吃起一點都不油膩，在搭配胡蘿蔔和木耳營養均衡，放上一些媽媽自制的豆豉那是很香滴。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
幹木耳 50g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
豆豉 30g
蔥薑蒜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：木耳提前用水泡發
  • 步驟 2/8
    肉下鍋煮熟撈出放涼
  • 步驟 3/8
    煮熟的肉切薄皮，泡椒切絲，胡蘿蔔切片，木耳撕小塊，豆豉加少量的水泡發（炒的時候不易糊）
  • 步驟 4/8
    起鍋放少量油，放入肉片翻炒
  • 步驟 5/8
    等肉片略微焦黃，放入大蒜；薑末；泡椒豆豉；翻炒
  • 步驟 6/8
    等豆豉的香味四溢
  • 步驟 7/8
    放入胡蘿蔔和木耳翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    最後放鹽，味精調味，出鍋前放入蔥段即可
小貼士

肉選五花肉比較好，豆豉泡一下在炒不易糊。

釋出於 2019-11-12
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