家常小炒肉 - 家常小炒肉的做法,家常小炒肉怎麼做好吃,家常小炒肉的家常做法 - 京細菜譜

家常小炒肉

6.4萬熱度 26 收藏

海德薇衝鴨-

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:10-30分鐘

食材

豬後臀尖適量

洋蔥適量

美人椒適量

杭椒適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

豬後臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少許老抽（調色）、澱粉醃製十幾分鍾；
步驟 2/4

洋蔥、美人椒、杭椒切絲，蔥薑切片；
步驟 3/4

鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入肉片炒至變色；
步驟 4/4

加入洋蔥、椒絲，翻炒均勻，加鹽、雞精、白胡椒粉調味，淋上少許水澱粉勾芡即可。

小貼士

1．以前用五花肉覺得有點膩，這個後臀尖肉肥肉少一些，我覺得用裡脊肉也不錯，我還是比較喜歡吃瘦的；

2．還可以把肉放到加入蔥姜、料酒的水中煮一下再切片炒，炒時加少許老抽調一下色，或加豆瓣醬也可（有點象回鍋肉的做法），這次為了趕時間，就直接醃一下炒的，是比較省事兒做法，也很好吃～

釋出於 2019-02-17