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培根麵包卷
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寄玉絲

湯之，《盤銘》曰：“苟日新，日日新，又日新。”《康誥》曰：“作新民。”《詩》曰：“周雖舊邦，其命維新。”是故君子無所不用其極。——《大學》

培根和麵包組合的花樣，有些叫人出乎意料。總以為要黔驢技窮了，卻總是有新的想法不斷跳出來。其實內容都是大同小異的，只不過改變一種呈現的形式，它總會帶給人不同的感覺和驚喜。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
原味酸奶 35克
蛋黃 20克
水 80克
乾酵母 2克
鹽 1/4小勺
細砂糖 10克
黃油 15克
洋蔥 50克
紅椒 30克
培根 100克
馬蘇裡拉乳酪絲 50克
黑胡椒粉 1/4小勺
歐芹粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備餡料
  • 步驟 2/9
    將培根，洋蔥，紅椒，分別切碎丁
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱，倒入培根，煸炒出油
  • 步驟 4/9
    加入洋蔥，紅椒，炒軟炒香
  • 步驟 5/9
    熄火，加入歐芹粉和黑胡椒粉，拌勻
  • 步驟 6/9
    冷卻後加入馬蘇裡拉
  • 步驟 7/9
    拌勻，備用
  • 步驟 8/9
    準備麵糰料
  • 步驟 9/9
    將除黃油外的麵糰料倒入大盆
小貼士

卷麵糰的時候，動作要輕，頭尾不用刻意捏合。

餡料可以根據自己的喜好任意變換和調味，形成不同口味的麵包卷。

釋出於 2018-10-01
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